板栗红烧肉 主料：五花肉200克、板栗400克 调料：色拉油50毫升、食盐2小勺、鸡精半小勺、姜5片、八角4粒、香叶3片、茴香5粒、桂皮1片、老抽1小勺、红糖25克、小葱适量、蚝油适量、鲜椒酱适量
霸王福寿螺 主料：福寿螺345克、辅料：蒜适量、姜片适量、干辣椒适量、香葱适量、油3汤勺、料酒3汤勺、生抽2汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
避风塘炒茄夹 主料：茄子(紫皮，长)1根、猪肉馅适量、辅料：面粉适量、淀粉适量、泡打粉少许、鸡蛋适量、调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克
草菇鸡丁 主料：鸡胸脯肉2块，草菇适量。辅料：柿子椒半个，红椒半个。调料：食盐4克，醋4克，姜少许，料酒4克，生抽半勺，白糖1小勺，小葱少许。
冰糖血燕 主料：燕窝10克、调料：冰糖适量、矿泉水适量。 燕窝与冰糖的绝妙融合，吃起来冰凉清爽，味道丝滑，香甜宜人。
叉烧肉排 主料：猪肉500克。辅料：蜂蜜适量，葱适量，生姜5片，叉烧酱2勺，料酒少许。对于肉菜的料理，完全可以解放你的双手，在你忙着做菜做饭做羹汤的同时，自行搞定一道压轴的酒店肉菜。
成都芋儿鸡 主料：鸡肉500克，芋头300克，笋干155克。辅料：烧鸡公调料60克，浓汤宝1块，鸡粉2克，八角10克，香叶3片，茴香籽5克，草果5克，花椒粒2克，干辣椒10克，大葱1根，姜块5克，老抽1汤匙。
