干锅茶树菇千叶豆腐
用料
主菜：五花肉随意千叶豆腐一盒茶树菇随意配菜：大葱一根洋葱1个香菜、芝麻、花生适量配料：花椒5颗蒜瓣适量生抽、糖、盐适量干锅酱汁：红油豆瓣酱：甜面酱3:2
做法
茶树菇提前半天泡开洗干净，千叶豆腐切片，洋葱切丝，大葱斜切成片
起一个锅子将水烧开后，放入几颗花椒、姜和一点料酒，放入五花肉煮至约7成熟。捞出放入冷水泡一下，然后沥干切片
另起一个锅，加少许油用小火将五花肉片煸香捞出，再加入千叶豆腐，双面煎香并捞出备用
转中大火加入姜蒜爆香，然后加入茶树菇，加少许盐炒至熟。
加入之前炒好的千叶豆腐和五花肉搅拌均匀。
用少许水稀释之前配好的干锅酱汁然后加入，继续翻炒。
最后加入切好的大蒜段搅拌均匀，并根据口味加入适量的生抽，糖、盐调味。
另起一锅，少许油热锅，加入洋葱稍微翻炒一下，然后把之前炒好的菜倒入，这样可以让洋葱充分吸收汁水！还可以在表面撒上香菜、芝麻和花生，等到要吃的时候加热就可以了
宫保豆腐
用料
豆腐半块花生米一把蒜薹丁适量花生油糖醋酱油料酒盐湿淀粉鸡精
做法
花生米用油炸熟备用
豆腐汆烫后切小丁
炒锅注油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油
用糖、醋、酱油、料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁
炒锅不用放油，倒入调味汁，边加热边搅拌，烧至味汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀
最后放入蒜薹丁翻炒几下即可
红青椒炒虾仁
材料：海虾几个、油一勺、盐一撮、青红椒几个、姜丝一把。
做法：
1.虾去壳，去虾线，青红辣椒切片，姜切片备用。
2.油锅烧热，炒香姜丝。
3.将虾仁倒进去翻炒至微微变色。
4.倒入青红椒一起翻炒片刻。
5.淋入少许水。
6.烧制微微收汁后撒入盐，翻炒均匀。
7.出锅前烹入生抽即可。
