快乐的寒假生活已经向我们走来，或者你已经在其中享受着放假的乐趣，又或者还在准备复习复习在复习的时间里，这样每天的饭可是提供给我们的动力源泉了。也因此每天的一日三餐成为了我们的烦恼问题，今天该做什么呢？它需要怎样的配料呢？它的步骤会是什么样的？可口美食总是离不开复杂的步骤，这样就是我们每每都放弃而选择外卖的其中一个因素吧！不过小编接下来说的这道家常菜真的很简单的，是小编放假回家首选的动手菜肴。
看了上面的这张图，是不是大家都已经猜出来小编说的是哪道菜了呢？那就让小编接下来说的这道家常小炒吧，它的名字是"木须肉"。今天就让小编仔细的带大家去一一深入了解一下这道简单的又不会让你脏起来的木须肉吧，交给大家这道家常菜的制作方法，保证让你有序的做完这道美食。可以放在餐桌上吃吃笑笑，交流分享属于你们的小故事吧！
首先一道菜的最开始也是最简答的一个步骤就是在配菜上的准备了。那么让我们来清点清点它都需要哪些东西吧。香菜、猪肉、面粉、盐、糖、鸡蛋、酱油、清酒、辣椒、蒜、黑木耳、豆芽、色拉油、芝麻油和香菇，这一次说下来真的是显得有点多，这一切都是假象，让客观的小编带大家进入真相，下面为你揭露现实的时间到了。
让我们拿出菜板，将香菜、香菇和辣椒依次分别切成段、片和丝放在一个盘子中留着备用。拿出鸡蛋打在碗里搅拌。让我们拿出过上火，倒入适量的油带，油温升高使将蛋液倒进气，顺便把火调小。旋转鸡蛋快速成片，在嫩的时候关火，轻轻的取出来，接下来让我们用刀一段一段的切成小条。拿出剩下的鸡蛋用筷子进行搅拌，鸡蛋成花状时加入适量的水熬煮直到收汁为止。关火，分离锅的东西。将猪肉切成条放入碗中。
让我们在肉条上倒入鸡蛋液再加入适量的清酒，用手进行搅拌直到均匀为止。再加入微量水搅拌。接下来就是要调味的阶段吗？在肉条当中加入盐、糖、白胡椒，用手抓拌均匀为止。我们在用酱油来点肉条上色均匀。带肉条充分吸收之后，我们再向碗中加入适量的面粉，搅拌均匀。为了使肉更加的华润一点，我们可以加入适量的油进行调和。开火起锅加入适量的油带，油温高史官入伙腌制好的肉入锅。用筷子进行搅拌，使肉达到一定的成熟度。
马上进入最后的收官的时候了，那就是放锅、放油、开火，加入适量的油，依据不同食物的熟成度让我们依次放入切好的香菇小片、黑木耳放入锅中搅拌，再下辣椒、快刀打成的蒜末、豆芽、微量的清酒（不要手抖哦）、酱油加入刚刚的汤搅拌均匀。再最后放入香菜、芝麻、鸡蛋的两种形态进行色泽的补充，最后让我们将食物入盘端出。
美味可口又有序不紊的完成了一切，再根据食物的熟成程度来进行入锅的时间，这样一道简单又美味的木须肉我们就做好了。素菜和荤菜的搭配，口味的双重诱惑之下，一个美丽可口的饭菜也就做好了。是不是看到这里都忍不住想要去做一道这样的美食呢？那就让我们快点行动起来吧。在暑假当中学会做美食来犒劳自己的胃吧！
