实拍寒冬天，皖南农妇院内做三月美食，左邻右舍闻香而来直夸好吃
在皖南地区一直流传着这样一个传说故事：皖南的祖辈老人们说，每年农历三月初三是一切亡灵的节日，在这一天，家家户户的人都要吃蒿子粑粑，目的是为了纪念逝去的亲人，同时也祝愿自身及家人健康长寿，不被邪恶所侵。 蒿子又名青蒿，其叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。每年入春后，嫩绿的蒿子在低洼的野地里随处可见。
它是做蒿子粑粑的主要食材，把蒿子采摘后切碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉粘米粉加水与其搅拌，做成圆形粑粑。蒿子粑粑可用蒸笼蒸煮，也可以用平底锅煎炸烫，热吃冷食都可以。用蒿子做成的粑粑微带有绿色草类清香，特别可口，是皖南最具特色的美食。 图中的大妈叫郭素娥，今年55岁，安徽宣城人。今年清明节，在外工作的儿子回家给已逝的亲人扫墓。
在休假期间，他陪着郭大妈一起去村外的小土坡上采摘蒿子。蒿子汁沾到手上很难清洗干净，所以母子俩用剪刀来剪蒿子，一上午的时间，两人剪了不少蒿子。郭大妈说，蒿子剪多了没事，给你做完粑粑剩下的蒿子可以放冰箱冷冻起来，到寒冬农闲时再拿出来做粑粑吃，一样的新鲜清香。 时间一晃就到了寒冬时节，郭大妈准备在家做蒿子粑粑。
她把蒿子从冰箱拿出来解冻洗干净切碎后，用开水将蒿叶焯一下去掉苦味，过冷水冲凉，用手拧干蒿叶中的水分，这样做出来的蒿子粑粑颜色看着漂亮，不会太黑。 郭大妈把蒿叶全部拧干水分后，往里加入了糯米粉，粘米粉。加入的糯米粉和沾米粉要成比例，一般糯米粉是粘米粉的四倍，这样做吃来的蒿子粑粑不会太黏牙，也能更好消化。再和水，调入少量食盐，然后捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。
郭大妈把捏好的蒿子粑粑一个个的在锅里码好，码完一锅后，就开始烧火煎。郭大妈待蒿子粑粑一面煎得金黄后，换另外一面继续煎。锅里散发出蒿子粑粑的清香，一会功夫，左邻右舍的邻居们闻到蒿子粑粑的香气后都赶来瞧瞧。 郭大妈等第一锅的蒿子粑粑煎好后，在粑粑上撒上一些白糖，给邻居们都拿了几个，邻居们都趁热吃着蒿子粑粑，还一边吃一边夸粑粑又香又好吃。
