这是一篇有味道的文章！
平时小编和大家
聊得最多的是吃香的喝辣的~
但有些另类的“美食”
却是一部分人心中难以割舍的挚爱
今天
我们一起来盘点一下各地流行的“臭美食”
看看有没有你的心头好~
1.
>>>臭豆腐
作为美食届的臭臭扛把子
闻名全国的长沙代表小吃之一
臭豆腐必须打头阵！
传闻它闻着臭吃着香
看似焦糊实际外酥里嫩，一块下肚唇齿留香~
特别是带着汤的，配上蒜泥、香菜、萝卜干
一口咬下去，在嘴里能爆汁~
但大部分外地人闻到那股味道
就完全失去了下口的欲望
感觉就像用穿了半年没洗的袜子套上
再放到化粪池里泡个半年所散发的气味...
2.
>>>霉千张
你以为臭豆腐已经臭到一定境界了？
NONONO，绍兴人会告诉你
有一种奇葩的食物叫做霉千张
霉千张是绍兴市上虞的著名特产
“臭味”等级绝对甩出臭豆腐好几条街~
虽然刚进口时气味比较冲
但是随后一股软糯咸鲜的味道开始渐渐浓厚
伴随着独特的异香，在口中慢慢融化……
是一道极其入味的下饭菜
然而不喜欢的人：
臭的要死怎么能够有那么臭的东西
臭豆腐最起码还是香臭香臭的……
3.
>>>螺蛳粉
作为广西名特产
爽滑劲道的米粉配上花生、腐竹等配料
及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成
再加上酸爽脆嫩的酸笋作为点睛之笔
最后淋上诱人的红油~
称为人间美味绝对不为过，简直让人欲罢不能
喜欢它的人，觉得它是生命之光，欲念之火
PS：螺蛳粉只有“臭味相投”的小伙伴
一起吃才好！
而不爱的人觉得那是厕所炸了的味道……
其实准确地来说
螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系
是里面的酸笋在“作怪”
4.
>>>臭苋菜梗
绍兴三臭一般是指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜
其中臭苋菜梗最厉害
最近热播的《风味人间》中就出现了苋菜梗~
鼎鼎有名的“蒸双臭”就是臭苋菜和臭豆腐的组合
软塌塌、香糜糜、臭兮兮
那种独特的味道让人食欲大开
吃腻了大鱼大肉之后
一盆“蒸双臭”绝对是开胃的“压饭榔头”
对于接受不了的人来说
闻到就有点吃不进饭，更别说吃了……
5.
>>>徽州毛豆腐
毛豆腐一般吃法是油煎成两面略焦再红烧
也可以油炸、火焙或清蒸
而最有趣的吃法
就是在走街串巷的路边摊买上一份毛豆腐
浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊
既鲜美可口，又独具风味
其实吃起来有点起司的口感
表面的毛煎完像肉松一样
强烈推荐大家买毛豆腐做的豆腐乳，好好吃！
6.
>>>臭鳜鱼
前阵子有一种网红罐头，叫鲱鱼罐头
据说这种来自瑞典的美食闻者必吐
开盖后方圆五百米寸草不生...
然而，再臭的鲱鱼
在我大天朝产的臭鳜鱼面前都要抖三抖！
据说鲱鱼罐头和臭鳜鱼的腌制方法有些类似
臭到苍蝇闻到都想吐
真的是人外有人，臭外有臭
因为臭鳜鱼发出似臭非臭的气味
初面此菜的人大多不敢下筷
但当鱼肉接触到舌尖的那一刻
你会发现味蕾已经沉醉在那鲜“香”中无法自拔
7.
>>>豆汁儿
豆汁这一神物
在帝都的存在就如同南方的豆浆
虽然名字也相似，但这两种东西的味道可谓天差地
爱喝的人说它味酸且微甜
不爱喝的人则说像泔水，酸臭
豆汁儿曾经也是宫廷御膳
是用做绿豆粉的下脚料发酵而成
据说有养胃、解毒、清火的功效
北京人民对它可是爱得深沉啊~
外地人喝上一口能把半年前的宵夜都吐出来的豆汁
那股馊腐味便会在你口腔中来回撺掇
犹如余音绕梁三日不绝~
8.
>>>安顺寡蛋
寡蛋就是鸭蛋
是指孵化过程中未能形成胚胎的“黄寡”
和死于蛋中的胚胎“黑寡”
在安顺和南京都有吃寡鸭蛋的习俗
在安顺
“黄寡”的吃法是将之煮热切片油炒
“黑寡”则需煮熟后将毛拈净
然后放入滚烫的油中烹炸
据说，南京寡鸭蛋的吃法是将其煮熟后蘸调料入口
外地人看到一般会捂着脸惊恐地说
“你们太变态了，这样的东西都吃……”
但是吃过并爱上的人都说“奇香无比”
脆蹦蹦蹦勒蛋白简直好吃！
9.
>>>红河馊菜
馊菜”是红河州人每年过冬时必须做的菜
几乎每家每户都有过年吃“馊菜”的传统
也是红河的一道特色菜
看着就很“馊”有木有
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“馊菜”其实就是一种经过特殊发酵的菜
虽然卖相不是很好，但是吃起来超带感！
每年也就过年能吃那么一次
还是挺好吃的~
10.
>>>榴莲
号称“水果之王”的榴莲早已“臭”名远扬
喜欢的喜欢死，讨厌的讨厌死
小编作为一个“喜欢的喜欢死”成员
只要听到榴莲两个字
唾液腺就忍不住分泌口水！
好的榴莲就如同葡萄酒，是有层次的
不仅甜、软、滑、糯
甚至能吃出酒味、花香味、
果香味、巧克力味和咖啡味~
它还可以被加工成各种美食
比如榴莲比萨、榴莲班戟、
千层蛋糕、冰激凌……甚至火锅
隔着屏幕都能闻到味道...
不行，好饿
这些食物有人爱有人恨
那么，你敢吃吗？
