木耳炒肉
食材：瘦肉200克，泡好的木耳150克，大葱50克，青红椒50克，蒜姜片5克。
调味料：美极鲜酱油10克，蚝油3克，白糖2克，盐适量，胡椒粉和麻油少许。
做法：
1、将瘦肉用刀切成薄片，用少许鸡蛋白，酱油和淀粉抓均，腌制待用。大葱切成块，青红椒切成片备用。
2、锅里热油5成时，放入腌好的瘦肉，煸炒至断生时。倒入蒜姜片，青红椒片炒香。放入调味料炒均，接着倒入木耳和大葱，大火翻炒至香即可出锅。
香菇炒芦笋
食材：香菇100克，芦笋250克，蒜姜末5克。
调味料：盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许。
做法：
1. 将芦笋较硬的一端刨去，然后用刀切成段，清洗干净，沥干水份。香菇拔去头，用刀切成小条备用。
2. 锅里热水，放入少许盐和油烧制沸腾时，倒入香菇和芦笋条分别焯水至断生，倒出控干水份备用。
3. 锅里热油爆香蒜姜末，放入处理好的芦笋和香菇翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火煸炒至香即可出锅。
香煎豆腐
食材：豆腐250克，香葱段50克，红椒丝10克，蒜姜末5克。
调味料：美极鲜酱油10克，蚝油2克，盐适量。
做法：
1、将豆腐用刀切成片，香葱清洗干净，切成段备用。
2、平底锅里热油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄时。倒入蒜姜末和红椒丝煸炒香，放入调味料，加入适量的水，稍微焖至入味时，撒入葱段，大火收汁即可出锅。
蚝仔炒蛋
食材：蚝仔200克，鸡蛋4只，葱花10克，红椒粒10克。
调味料：盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许。
做法：
1. 将蚝仔处理干净，冷水入锅焯至熟透，倒出沥干水份待用。鸡蛋打入碗里，放入葱花和调味料，用筷子搅拌均匀备用。
2. 热锅冷油后，放入打好的鸡蛋和蚝仔。小火煸炒至凝固时，放入少许酱油，大火煸炒至香即可出锅。
