小编作为一个吃货，总是抵挡不了美物的诱惑，想在“美食的海洋”中自由遨游，在美食中得到精神的满足，一旦吃起东西来什么烦恼都没有了，但是食品安全的问题一直存在隐患，总是有一些无良商家为了谋取利益不择手段，为了解决这个问题，不少人开始自己动起手来，我觉得大多数人和我的想法相同，自己做的美食，既没有添加剂也防腐剂，吃起来比较放心。的确，有3种“美食”，懂的人都买着吃，在家做反而不好，你都知道吗？
豆腐乳豆腐乳是咱们中国流传千年的传统美食，记得小时候，家里院台上时常摆着几个瓶瓶罐罐，其中就有豆腐乳，每当饭菜不符合自己口味或没什么胃口，就会拿出一小块豆腐乳，夹在馒头当中，就能吃下一整个大馒头。然而，有这样一个问题。自制的腐乳安全吗？
豆腐乳的主要原料有黄豆、米酒、糙米等，大概制作过程是把大豆制成豆腐，切成小块，接入发酵的菌类，等待腌坯。豆腐本身是就高蛋白食品，在发酵的过程中，一旦器皿没有清洗干净或者发酵菌有问题，很可能被肉毒杆菌污染。人们食用这些豆腐乳，身体健康就会受到影响，人类的肉眼是无法直接观察到细菌的存在，健康是没有保障的，不如去商店中购买。
酸奶酸奶是牛奶中加入有益菌，发酵之后的乳制品，自己制作风险较小，然而很多人不知道酸奶应该在什么样的温度下发酵，也没有条件让酸奶保持在最佳温度，因此，在发酵过程中，可能因为其他菌类疯狂繁殖，影响了整个酸奶。
葡萄酒由于现在网络的发达，不少葡萄酒爱好者开始自己酿制，这样是风险的。首先葡萄是长在室外，吃的时候都是要反复清洗的，何况酿造葡萄酒，杀菌发面肯定是不如工厂，一旦杀菌不彻底，滋生细菌，到时候喝自己酿造的葡萄酒，那可不是享受了，得不偿失。发酵过程掌握不好，分解对人体有害的物质，比如葡萄皮中的果胶会分离出有害物质，损害神经和血液系统。甲醇超标也是很危险的，自己酿制千万不要省事，一定要按照流程！
对于这三种美食，大家不要冒险去尝试，尽量去商店购买，方便又快捷。今天的分享你知道了吗？希望大家多多关注吃货速递，给大家带来更多的美食资讯！
