辣椒炒双菇
食材:白玉菇，蟹味菇，青椒，蒜，生抽，耗油，盐各少量。
做法：
1. 双菇洗净后,一朵朵的择好,洗净控干水分备用。
2. 蒜切好后,放上一点13香调料。
3. 锅里放油,油热以后放入蒜爆香。把双菇放进去,放入一勺耗油,半勺生抽起炒作匀。
4. 白玉菇容易出水,多炒一会收汁。收汁差不多的时候,把青椒放里面继续翻炒至熟。
5. 放入盐鸡精出锅就好了,其实鸡精不加也很好吃的。简单易学的辣椒炒双菇完成！
香辣干锅鸡
食材：土公鸡一只，花生米，干辣椒(朝天椒)
调料：白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱
做法
1、准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒，直到煸干水分。
2、煸干水分后，把鸡肉起锅，此时的鸡肉颜色泛黄。
3、加热剩下的油，放入半斤到一斤的花生米，油炸至花生米香脆时候捞起。
4、锅内放少许油少许的油，加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮，用大火爆炒至出香味。
5、最后加入鸡肉、白糖，继续爆炒，把鸡肉煸出油来。然后放入花生米继续煸炒几下锅就成啦
木须肉
食材：猪肉、鸡蛋、黄瓜、木耳、葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀
2、猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀
3、黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块
4、锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分
5、将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用
6、锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香
7、烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀
8、再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀
9、出锅前，淋上点香油即可
麻婆豆腐
食材：花椒末、豆腐1块、郫县豆瓣、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、胡椒末、水、淀粉、小葱
做法
1、准备材料，小葱切小段
2、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置
3、锅中再备油，炒香豆瓣
4、加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫
5、豆腐划成小块放入
6、煮几分钟即可，倒入水淀粉，再煮开汤汁
7、盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可
