清炒丝瓜
往大锅里倒上适量猪油，静候20秒，撒下事先备好的葱姜蒜末翻炒，再倒入切成长条状的丝瓜一齐炒制。丝瓜遇高温出水，汁水微甜，嫩籽与瓜肉分离，这时撒上少量的盐即可出锅装盘。
小炒鸡块
原料：三黄鸡500克，植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克
做法：
1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。
2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。
3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。
4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。
5、加酱汁翻炒均匀。
6、加少许水翻炒几分钟。
7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。
8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。
清蒸鲫鱼：
清蒸鲫鱼
食材：400克鲫鱼，各少许葱丝、红椒丝、姜丝、姜片、葱条，3克盐，各适量蒸鱼豉油、食用油
做法：1.将洗净的葱条垫于盘底，放上宰杀洗净的鲫鱼，铺上姜片，再撒上少许盐，腌渍片刻。
2.将盘放入蒸锅，盖上盖子，用中火蒸5分钟至鲫鱼熟透，取出蒸好的鲫鱼，拣去姜片和葱条，再放上姜丝、葱丝、红椒丝，浇上少许热油。
3.另起锅，倒入蒸鱼豉油烧热。淋入盘中即成。
