奶油南瓜汤是西餐中颇受欢迎的一道甜汤。颜值上就碾压了大部分汤类，橙色的温暖气质和奶油的淡雅白净衬托出一种大道至简的美和清新；味道上，南瓜的浓香搭配着奶油的阵阵清香，浓稠的汤汁流入口中，顺着食道一点点温暖着整个身体，而且喝下去以后嘴里还有一阵阵南瓜的芳香。
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜配上淡奶油，清新而浓郁！做一道奶油南瓜汤，在春寒料峭之时好好暖暖身。
难度系数：⭐⭐⭐
用料：南瓜，淡奶牛，蔬菜汤，鸡汤（也可以蔬菜汤）
配料：洋葱丝，少许土豆片（增加南瓜汤的粘稠度），橄榄油，黄油，肉豆蔻粉，（料理机，炒锅）
调味：盐，黑胡椒
装饰：烤土司块，罗勒叶
准备工作：1，切好南瓜，洋葱切丝，土豆切片，2，烤好土司块要脆（做装饰用的）3，蔬菜汤，鸡汤要提前准备好，调料；盐先放保存南瓜汤
这是做南瓜汤的所有材料
一份南瓜汤的南瓜料
1，炒锅烧热倒入油，热锅冷油，先炒洋葱丝炒到洋葱的香味出来了有点断生了透明状了，
2，放入南瓜片炒到有香的南瓜香味了，南瓜看起来快熟状，
3，放入土豆片和黄油这时候注意火候温度不能太高，不然黄油会焦的，焦了颜色就不美观了
4，放入蔬菜汤和鸡汤在放入半片月桂叶和肉豆蔻粉，肉豆蔻不能放太多会把南瓜的味道给盖住的
5，煮到南瓜和土豆熟了熟了汁水有点稠了，放入料理机打成蓉，要打成稀稠，20秒以上。6，再倒入锅中调味，放盐分次加，最后是装盘
关键：炒南瓜时要掌握好火候，把南瓜的香味炒出来，南瓜的浓稠度要掌握好不能太稀也不能太稠
这是鸡汤和蔬菜汤
煮到所有食材都熟了香味出来了就可以用料理机打浓稠了
料理机打浓稠25秒钟
打成这种状态就可以了
煎面包块用黄油煎成焦黄色，也可以用烤箱烤
淡奶油要调味时在放，不能温度太高，淡奶油在70度左右
料理机打好后在倒入锅里加味，主要是加盐，盐最好是分批放这样好掌握味道
做好后装盘
装好盘后放上烤面包块和来点淡奶油装饰一下，这样一份浓香似玉的南瓜汤就做好了
美不美你说了算
