元旦节了，推荐几道美食给你，做给最爱的人享用
孜然豆腐
配料：300克豆腐、孜然、洋葱、姜、盐、酱油、干辣椒、花生油
操作：
1，各种材料都准备好了，豆腐被切成块。
2，把花生油放进锅里。
3，加入豆腐块，煎至两面呈金黄色。
4，放入干辣椒、葱、姜和油炸香料。
5，用生抽和盐炒酱汁。
6，将孜然粉炒匀。
7，装盘
鱼香豆腐
配料：卤水豆腐1片，肉馅100克，蛋白1份，盐2克，生1勺，蚝油1勺，适量洋葱、姜、蒜。
鱼香露：（1勺生抽，2勺番茄酱，少许胡椒粉，适量水淀粉，适量食用油）
面糊：1个鸡蛋、1个蛋黄、适量面粉、2勺淀粉
操作 ：
1，将洋葱、姜、蒜、蚝油、盐加入肉馅中，搅拌均匀，然后加入蛋白，搅拌均匀。
2,，把豆腐切成小刀片。第一把刀不切底部，第二把刀。每道切口的厚度约为半厘米。
3，在切好的豆腐夹里放入适量的肉馅。
4，准备鸡蛋糊。在碗里，倒入一整只鸡蛋和刚刚没用的蛋黄。加入面粉和2茶匙淀粉和适量的水，用勺子把它舀起来，让它慢慢地流动。
5，往锅里放适量的油。当油热到60%时，把豆腐包成糊状放到锅里。用中火和小火将其煎至金黄色，然后沥干油。然后再炸一次。
6，锅里放点油，炒姜、蒜和泡椒。
7，加入番茄酱，翻炒5秒钟。
8，加入半碗水和一茶匙糖，加入酱汁和醋，翻炒均匀。加入水淀粉来收集果汁。在豆腐上均匀地撒上鱼香露。
青椒炒牛肉
配料：牛肉200克，葱100克，青椒100克，芹菜2克，油50克，盐6毫升，麻油2克，蛋液1毫升，生粉10毫升，姜粉10克。
实践
1，配料：牛肉片（预先洗净冷藏）、葱、香菜、青椒等。
2，牛肉切成薄片，用油、盐、酱油、鸡蛋汁、面粉和姜腌3分钟。
3，锅中倒油，油温应高，倒牛肉炒，不断炒，八成熟盛出。
4，青椒洗净，提前去籽，切块，炒牛肉锅，炒青椒；
5，炒大葱和芹菜。
6。加入牛肉片爆炒。
7。生抽，盐，芝麻油加入炒匀。
8。美味装盘即可。
豌豆荚炒猪肉
配料：豌豆荚200克、猪肉200克、大蒜、酱油、盐、生抽适量；
操作:
1,豌豆荚洗净，大蒜洗净，切碎。
2,猪肉洗净切片，用淀粉加生抽腌制10分钟。
3,在平底锅里烧少许油，炒蒜，炒猪肉至挤出脂肪，然后加入豌豆荚，加一点点滚水炒两分钟，加入盐，炒匀起锅装盘即可。
