香辣牛蹄筋
材料： 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖；
做法
1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；
2.稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；
3.锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；
4.然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；
5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅；
土豆炒猪肝
材料：猪肝；土豆；料酒；盐；酱油；姜
做法
1、猪肝切片，放料酒腌一会～
2、冷冻一会更好切～
3、热锅热油，放姜丝炒香
4、放土豆片，翻炒一会～喜欢吃辣的加一个青椒～放酱油
5、火开大点，下猪肝，大火快炒，小心老了，加盐，出锅
蒜蓉炒菜心
材料：菜心、蒜瓣、盐、白糖、家乐鸡粉
做法：1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水；
2、热油锅，放进蒜蓉，爆香；
3、倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下；
4、加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可。
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